Niinhän siinä kävi, että lupauksista huolimatta ei kesän aikana hyvin tullut tänne päivitettyä tekemisiä. Aika paljon on kuitenkin tullut leivottua ja tässäpä osa ohjeista..

Valkosuklaahyydykekakkua on tullut tehtyä muutamaan kertaan, vaihdellen "päällysteitä", Perusohje on ollut sama, mutta päälle olen laittanut esim. tuoreita mansikoita ja lakkoja.

Valkosuklaa- lakkakakku

Pohjaan 1pkt kaura-/digestivekeksiä murskattuna ja n.75g rasvaa sulatettuna.

200g maitorahkaa

1prk Floravispiä

1 levy Pandan valkosuklaata

sokeria ja vaniliinisokeria maun mukaan

4 liivatelehteä

Päälle: lakkoja, vettä ja hyytelösokeria

Murskataan keksit, sekoitetaan joukkoon sulattetu rasva ja painellaan irtopohjavuoan pohjalle.

Laitetaan liivatelehdet kylmään veteen

Sulatetaan valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa

Vaahdotetaan kerma, lisätään siihen rahka ja sula suklaa sekä lisätään oman maun mukaan sokeria.

Sulatetaan liivatteet tilkkaan kuumaa vettä ja lisätään ohuena nauhana sekoittaen kakkuseokseen. Lopuksi seos levitetään keksipohjan päälle vuokaan ja annetaan hyytyä seuraavaan päivään.

Kakun hyydyttyä ripotellaan lakkoja pinnalle ja tehdään hyytelösokeripaketin ohjeen mukaan hyytelöseos ja kaadetaan lakkojen päälle. Vähän kun malttaa antaa päällysen hyytyä niin pääsee nautiskelemaan

 

Isänpäiväkin hujahti muutama viikko sitten ja tottakai täytyi tehdä myös kakku. Leipuriapurina toimi tädin muru Aaro ja hän vastasi kakun koristelusta. Kakusta tulikin hieno. Kakku on 5 munan peruskakkupohja. Välissä mansikkahilloa, persikkaa ja kuohukermaa. Ja koristeet näettekin tässä

Aaro laittoi "karkkisokerit" eli nomparelli, strösselit ja sydämet ja osan karkeista..täti auttoi myös vähän

Koristelu on tarkkaa puuha. Asiaanhan kuului tietenkin myös koristeiden maistelu ja monen karkin kohdalla kuuluikin, että "tämä on tarkotettu syötäväks"   Oikein oli makoista kakkua ja maistui niin Aaron isille kuin ukillekin

Heiparallaa! On taas viime postuksesta aikaa. Töissä on ollut sen verran kiirusta, että ei ole kerennyt hyvin leipomaan. Nyt alkoi kuukauden huilitauko ja heinäkuussa takaisin töihin, niin ehtii ehkä enemmän kirjotella tännekin

Viimeisenä työpäivänä vein työpaikalle Lime-valkosukaa-hyydekekakun, mutta en kerennyt napata siitä kuvaa. Oli tosin sen verran hyvää, että varmaan teen toistekin  . Tässä ohjetta:

Lime-valkosuklaakakku

Pohja: 1 pkt kaurakeksejä ja n.75g sulaa rasvaa

 

1prk Flora vispiä

1 vajaa purkki maitorahkaa

130g sulatettua valkosuklaata

2 limeä (olisi voinut laittaa kolmannenkin)

5 liivatelehteä

sokeria ja vaniliinisokeria oman maun mukaan

 

Keksit murskataan, sekoitetaan sulan rasvan kanssa ja painellaan leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuokan pohjalle. Laitetaan liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vatkataan kerma ja lisätään siihen maitorahka ja sulatettu suklaa ja puristetaan limen mehut. Massaan voi lisätä sokeria oman maun mukaan. Kiehautetaan n. ½ dl vettä ja sulatetaan siihen liivatelehdet. Lisätään ja sekoitetaan liivateseos ohuena nauhana massan joukkoon . Kakkumassa kaadetaan keksipohjan päälle ja laitetaan kakku hyytymää seuraavaan päivään. Nam

Hups..niinpäs vaan reilu viikko on hujahtanut ja kaksi viikonloppua siinä samalla. Toissa viikonloppu meni työkavereiden kanssa keilaten, hauskaa pitäen ja tietysti herkutellen. Vappuna toistin itseäni ja tein brunssille melkein samoja herkkuja kuin toissa viikonloppunakin  :)

Näitä oli tarjolla toissa viikonloppuna:

 

(Kuvaa en muistanut napata vasta kun puolet piirakasta oli jo tuhottu ). Ohjeen olen kehitellyt omien mieltymysteni mukaan.

Herkuttelijan kanapiirakka

1pkt valmista piirakkataikinaa (pakaste)

400g hunajamarinoituja kanafilesuikaleita

1 pieni punasipuli

ananaksia paloina

aurinkokuivattuja tomaatteja

fetajuustoa kuutioina

3dl ruokakermaa

2 munaa

n. 150g juustoraastetta

kuivattua basilikaa, paprikamaustetta ja ripaus suolaa

Piirakkapohja sulatetaan ohjeen mukaan, painellaan piirakkavuokaan ja tarvittaessa esipaistetaan.

Kanasuikaleet ruskistetaan pannussa ja pilkotaan muut aineet. Täytteet ripotellaan piirakan päälle ja valmistetaan muna-kerma-juusto seos. Vatkataan siis kerman joukkoon munat ja lisätään juustoraaste ja mausteet. Lopuksi seos kaadetaan täytteitten päälle piirakkaan tasaisesti. Piirakka paistetaan 200 asteessa n. 40 min tai niin kauan kun pinta on kauniin ruskea.

 

Piirakan kanssa oli tarjolla pestopastasalaattia. Tätä tein ensimmäisen kerran opiskelukaverini synttäreille ja ohje on saatu toiselta opiskelukaverilta . Jos salaatista haluaa ruokaisamman, voi paprikan korvata kanalla.

Pestopastasalaatti

n. 350g Penne Rigate- pastaa

kirsikkatomaatteja

paprikaa

pieni punasipuli

maun mukaan pestoa (laitoin melkein koko 190g purkillisen)

päälle rucolaa

Pasta keitetään ohjeen mukaan, huuhdellaan kylmällä vedellä ja valutetaan. Pilkotaan parika, sipuli ja kirsikkatomaatit. Sekoitetaan kaikki aineet kulhossa, lukuunottamatta rucolaa joka ripotellaan lopuksi salaatin päälle.

 

Jälkkäriksi tein Helmilikööri-hyydykekakkua. Olen monessa blogissa nähnyt kehuttavan monenlaisia kermaliköörikakkuja ja pitihän minunkin kokeilla

 

Helmi-hyydykekakku

Pohja:

1pkt tummia täytekeksejä murskataan ja murskan joukkoon sekoitetaan n.75g sulatettua margariinia. Seos painellaan leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuokan pohjalle. Pohja laitetaan kylmään jähmettymään siksi aikaa kun valmistetaan täyte.

Täyte:

6 liivatelehteä

2 prk Flora vispiä

200g maustamatonta tuorejuustoa

sokeria ja vaniliinisokeria maun mukaan

n. 2dl Helmi Fine cream-kermalikööriä

Liivatteet laitetaan pehmenemään kylmään veteen n. 10 min. Vatkasin kerma vaahdoksi ja lisäsin siihen tuorejuuston. Maustoin seoksen sokerilla ja 1dl lorauksella kermalikööriä (laitoin raakana, mutta toki voi myös keittää koko määrän). Kiehautin toisen desin likööriä kattilassa ja liotin siihen liivatelehdet. Kaadoin liivateseoksen ohuena nauhana täytteen sekaan ja sekoitin tasaiseksi. Kaadoin täytteen keksipohjan päälle ja annoin hyytyä kylmässä seuraavaan päivään. Koristelin kakun mansikka-suklaarakeilla.

Kakku oli mielestäni hyvin pehmeän ja täyteläisen makuista, mutta ehkä olisin kaivannut jotain potkua hieman lisää (tällä en tarkoita alkoholia, vaan makua ) . Täytyy ehkä seuraavalla kerralla kokeilla jollakin toisella kermaliköörillä . Silti kokeilemisen arvoinen ohje tämäkin.

Viikko taas vierähti töissä ja odotettu viikonloppu alkaa. Tiedossa on myös leipomista, sillä ihana työtiimini (melkein koko työtiimi) tulee kylään  . Siitä sitten enemmän kun viikonlopussa on selvitty.

Jotta blogi täyttäisi myös käsityöblogin vaatimukset, esittelen yhden ompelukseni. Tämän köllöttelypeiton tein ihanalle kummipojalleni kaksi vuotta sitten viemisiksi kun ensimmäistä kertaa käytiin häntä katsomassa . Ei taida pysyä poitsu enää peitolla, sen verran vauhdikasta on meno nyt, mutta jospa siitä olisi hyötyä myöhemminkin . Melkein samanlaisen köllimispeiton tein toiselle suloiselle kummipoitsulle vuosi sitten, hieman erilaisesta kankaasta vaan. Siitä ei valitettavasti tullu kiireessä otettua kuvaa.

Kangaspala on valmista tikkikangasta ja reunat ihan peruspuuvillaa. Reunat on ommeltu tikkikankaaseen kiinni ja sitten käännetty tikkikankaan päälle ja eikun vaan suoraa ompelua. Tämä valmistui aika sutjakasti. Nurkkien pehmokuviot ompelin omilla pikku kätösilläni, siis ihan käsin. Lisäksi tikkikankaasta tuli myös lisäksi pieni koristetyyny.  

Rentouttavaa viikonloppua!

Pakkohan niitä oli kokeilla kun joka paikassa niitä kehutaan ja ei kyllä turhaan kehuttu. Ovat kyllä niin ihania ja suussa sulavia  vähän vaatii näpertelyä, mutta kyllä kannattaa. Näitä tein pääsiäiseksi ja maistui niin pienelle kuin vanhemmallekin väelle

Tarvitaan paketti minttudominoita, 3-4 rkl vanilja tuorejuustoa sekä n.200 g maitosuklaata.

Erottelin dominoista täytteen ja keksit. Murskasin keksit ja sekotin kulhossa minttutäytteen ja tuorejuuston ja kaadoin sekaan keksimurskan. sekoitin massan tasaiseksi käsillä. Pyörittelin massasta sopivan kokoisia palloja ja laitoin jähmettymään hetkeksi kylmään. Sulatin suklaan vesihauteessa ja kastoin pallerot suklaassa haarukkaa apuna käyttäen. Ennen kylmään viemistä ripottelin niiden päälle nonparelleja ja suklaaströsseleitä. Annoin pospien jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Nämä on kyllä sen verran makeita herkkuja, että näitä ei onneksi kerralla voi ihan mielettömiä määriä naatiskella, vaikka ihania ovatkin